Amandeltaart

Name: Amandeltaart
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Voor Het Zanddeeg:; 200 G Bloem 00; 100 G Boter; 100 G Suiker; 1 Ei; 1 Snufje Zout; 2 Eetlepels Zoete Witte Wijn; 1 Citroen (geraspte Schil); null Voor De Amandelcrème:; 2 Eieren; 30 Cl Melk; 100 G Suiker; 1 Eetlepel Bloem; 200 G Gepelde Amandelen; q.b. Vanilline; null Voor Het Bestrooien:; q.b. Poedersuiker

@tuduu

Categorie: Desserts

De amandeltaart is een klassiek dessert uit de Italiaanse traditie. De basis is een knapperig zanddeeg, verrijkt met een onweerstaanbare amandelcrème. Perfect om te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje, het is een echte traktatie!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Voor het zanddeeg:
Bloem 00200G
Boter100G
Suiker100G
Ei1
Zout1Snufje
Zoete witte wijn2Eetlepels
Citroen (geraspte schil)1
Voor de amandelcrème:
Eieren2
Melk30Cl
Suiker100G
Bloem1Eetlepel
Gepelde amandelen200G
Vanillineq.b.
Voor het bestrooien:
Poedersuikerq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Zeef de bloem en doe deze in een kom met de suiker, het zout, de citroenschil, het ei, de boter in stukjes en de wijn. Kneed snel met de handen, vorm een bal en leg deze een half uur in de koelkast, bedekt met een doek.
STAP 2 VAN 4
Bereid ondertussen de amandelcrème.
STAP 3 VAN 4
Klop de eidooiers met de suiker tot ze schuimig zijn, voeg de vanilline toe, verdun met de hete melk, zet op het vuur en roer met een houten lepel. Wanneer het kookt, zet het vuur lager en laat een minuut koken. Haal van het vuur en voeg de gemalen amandelen en de stijfgeklopte eiwitten toe.
STAP 4 VAN 4
Beboter en bebloem een taartvorm van 25 cm doorsnede, rol het zanddeeg uit en maak rondom een rand.

Suggesties

Spatel
Blender
Taartvorm

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	345,85
Koolhydraten (g)	33,14
waarvan suikers (g)	20,62
Vetten (g)	19,75
waarvan verzadigd (g)	6,62
Eiwitten (g)	9,34
Vezels (g)	2,6
Uitverkoop (g)	0,17

Eiwitten
9,34g·14%
Koolhydraten
33,14g·51%
Vetten
19,75g·30%
Vezels
2,6g·4%