Amaretti pudding is een romig en geurig dessert, verrijkt met de unieke smaak van amaretti. Gemaakt met een basis van melk, eieren en bloem, wordt het nog lekkerder door de toevoeging van amaretti koekjes en een vleugje kirsch. Een onweerstaanbaar dessert, koud geserveerd en gegarneerd met verkruimelde amaretti.
Week de gelatineblaadjes
Ondertussen, plet de amaretti met een vleeshamer tot poeder
Verwarm de melk in een pan met de vanille-essence en de suiker; breng aan de kook en haal dan van het vuur
Breek de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers
Doe de dooiers in een kom met de bloem: roer met een houten lepel om alle klontjes te verwijderen en klop dan kort met een garde
Voeg de gemalen amaretti toe en verzacht het mengsel met de kirsch
Verdun het geheel met de melk waarin je de goed uitgeknepen gelatine hebt opgelost en roer langzaam om de ingrediënten goed te mengen
Vet een ronde puddingvorm met een centrale opening in met boter, giet het mengsel erin en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel
Kook au bain-marie in de oven gedurende 1 uur
Zodra de pudding is afgekoeld, zet je hem 3 uur in de vriezer
Bij het serveren, keer de pudding om op een bord door de vorm kort in heet water te dompelen
Puddingvorm
Bewaar de amaretti pudding in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Amaretti pudding is een traditioneel Italiaans dessert, perfect om te serveren na een maaltijd.
Italia
| Energie (kcal) | 225 |
| Koolhydraten (g) | 32,26 |
| waarvan suikers (g) | 31,44 |
| Vetten (g) | 7,24 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,31 |
| Eiwitten (g) | 7,64 |
| Vezels (g) | 0,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
