Amaro van artisjok is een bittere en spijsverteringsbevorderende drank die wordt verkregen door het laten trekken van de bloeiende toppen van duizendblad en kruidnagels in een mengsel van droge witte wijn en brandy. Deze likeur heeft oude oorsprong en wordt vooral gewaardeerd om zijn spijsverteringseigenschappen. Hij is ideaal als aperitief of als digestief na een zware maaltijd.
Laat de kruiden en specerijen 2 dagen macereren in de brandy in een luchtdichte pot; schud de pot minstens twee of drie keer per dag
Voeg daarna de wijn toe en herhaal dit nog eens twee dagen
Filter het mengsel en bottel het
Wacht minstens 4 maanden voordat u van deze bittere digestief geniet; hij verzamelt alle deugden van de artisjok, een plant die een bitter bestanddeel (cinarine) bevat dat waardevol is voor zijn lever- en nierwerking
Italy
| Energie (kcal) | 139,03 |
| Koolhydraten (g) | 0,27 |
| waarvan suikers (g) | 0,17 |
| Vetten (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 0,23 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
