De ananasfruitsalade is een frisse en smaakvolle zoetigheid, perfect voor de zomer. Het dessert wordt verrijkt met gedroogde zwarte pruimen, dadels, walnoten, gekonfijte kersen en sinaasappel- of mandarijnsap. Een scheutje citroensap en een vleugje Cognac geven een zuurtje en diepgang aan de smaak. Het geheel wordt bestrooid met poedersuiker en geserveerd met krokante amaretti-koekjes.
Snijd de pruimen, dadels en kersen in blokjes of schijfjes
Voeg de walnoten en de schijfjes sinaasappel of mandarijn toe en laat 1 uur marineren met suiker, citroensap en Cognac
Leg de ananasschijven in kleine coupes, garneer met het fruit en de amaretti-koekjes en serveer ijskoud
Snijplank
Mes
Glas
Italia
| Energie (kcal) | 178,82 |
| Koolhydraten (g) | 26,9 |
| waarvan suikers (g) | 26,7 |
| Eiwitten (g) | 0,23 |
| Vezels (g) | 0,32 |
