De ancho-chilisaus is een pittige en smaakvolle saus, perfect om vlees- of groentegerechten te begeleiden. Oorspronkelijk uit Mexico wordt deze saus bereid met gewassen ancho-chilipepers, fijngesnipperde ui, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, verkruimelde feta, fijngehakte oregano blaadjes en zout.
Rooster de pepers en snijd ze in blokjes of reepjes
Meng alle ingrediënten in een kom en laat 2 uur marineren.
Mexico
| Energie (kcal) | 52,14 |
| Koolhydraten (g) | 7,68 |
| waarvan suikers (g) | 6,78 |
| Vetten (g) | 0,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,22 |
| Eiwitten (g) | 1,9 |
| Vezels (g) | 3,95 |
