Ansjovis met Aardappelen en Uien is een heerlijk gerecht van mediterrane oorsprong dat de zoute smaak van ansjovis combineert met de zoetheid van uien en de zachtheid van aardappelen. Dit recept is eenvoudig te bereiden en biedt een explosie van authentieke smaken. De ansjovis wordt gefileerd en gecombineerd met uien en aardappelen die eerst in de pan worden gekookt en vervolgens in de oven worden gegratineerd. Ten slotte wordt de bereiding gegarneerd met verse peterselie en knapperig paneermeel. Ideaal om te serveren als hoofdgerecht of als voorgerecht. Geniet van deze mediterrane specialiteit!
De ansjovis ontdoen van ingewanden, graat en kop
Ze wassen in water en azijn en drogen
De uien schillen en in ringen snijden
De aardappelen in plakjes snijden en hetzelfde doen met de tomaten na ze te hebben geblancheerd
De ansjovis in lagen leggen in een ingevette ovenschaal met aardappelen, uien en tomaten, elke laag zouten en peperen, bestrooien met gehakte peterselie en besprenkelen met olie
Afwerken met paneermeel en in de oven bakken
Pan
Oven
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Traditioneel gerecht uit de mediterrane keuken
Italia
| Energie (kcal) | 69,76 |
| Koolhydraten (g) | 6,88 |
| waarvan suikers (g) | 2,08 |
| Vetten (g) | 1,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,57 |
| Eiwitten (g) | 8 |
| Vezels (g) | 0,73 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
