De Apfelstrudel is een traditionele Oostenrijkse taart gemaakt van bladerdeeg gevuld met appels, pijnboompitten, amandelen, rozijnen, suiker en op smaak gebracht met brandy en geraspte citroenschil. Het is een Weense lekkernij die zeer gewaardeerd wordt om zijn knapperige textuur en zoete, geurige vulling.
Laat het deeg ontdooien en rol het uit
Schil ondertussen de appels en snijd ze in plakjes. Doe ze in een kom met de pijnboompitten, amandelen, rozijnen, suiker en citroenschil. Meng alles en besprenkel met de brandy. Laat het mengsel een half uur marineren
Nadat je het deeg hebt uitgerold, leg je de helft van de vulling in het midden van elk vel en vouw je het deeg dicht door de randen over elkaar te leggen
Klop het eigeel en bestrijk het deeg ermee. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het 45/50 minuten in de oven op 180 graden
Deegroller
Kom
Oven
Austria
| Energie (kcal) | 242,55 |
| Koolhydraten (g) | 22,79 |
| waarvan suikers (g) | 10,76 |
| Vetten (g) | 14,8 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,78 |
| Eiwitten (g) | 4,53 |
| Vezels (g) | 3,07 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
