Deze appelsaus is een heerlijke, zoete en romige saus die een vleugje zoetheid en frisheid toevoegt aan hoofdgerechten. De herkomst is onzeker, maar hij is wijdverspreid in verschillende Europese keukens. Renette-appels, met hun stevige en smaakvolle vruchtvlees, zijn het belangrijkste ingrediënt.
Was de appels, schil ze en snijd ze in blokjes
Doe ze in een pan, dek af en laat op laag vuur koken met de wijn en de boter
Roer en druk ze regelmatig fijn totdat ze tot een puree zijn geworden
Laat het vocht verdampen door het deksel te verwijderen en voeg al roerend de room toe zodat alles goed mengt
Als je een aromatischer saus wilt kun je een snufje kaneel of gemalen gember toevoegen
Dit is een eenvoudige saus die geroosterd vlees, in de oven bereid wild en gegrilde varkenskoteletten kan begeleiden
Het heeft een zoetzure smaak
Pan
Blender
Deze appelsaus is perfect bij geroosterd vlees of gerijpte kazen
Italy
| Energie (kcal) | 102,43 |
| Koolhydraten (g) | 11,59 |
| waarvan suikers (g) | 11,59 |
| Vetten (g) | 5,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,19 |
| Eiwitten (g) | 0,46 |
| Vezels (g) | 1,65 |
