Een heerlijke appelcake zonder rijsmiddel en vrij van nikkelallergenen.
Rasp de schil van de citroen en zet deze apart.
Was en schil de appels, snijd ze in reepjes en bestrooi ze met het citroensap en wat suiker.
Klop in een grote kom met de garde de eieren, 250 g suiker en de melk.
Als alles goed gemengd is, voeg je de olijfolie al gietend toe.
Meng apart de bloem met een halve theelepel zuiveringszout en de geraspte schil van een onbespoten citroen.
Voeg de bloem toe aan het mengsel en roer alles totdat je een egale massa krijgt.
Bekleed een taartvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
Decoreer de cake door de appelplakjes in een waaiervorm te leggen en zet alles in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 45-50 minuten. De baktijden zonder bakpoeder kunnen variëren afhankelijk van je oven.
Controleer de gaarheid met een houten prikker. Steek deze in het midden van de cake; als hij er droog uitkomt, is de cake klaar.
In de koelkast, in een luchtdichte verpakking
Deze appeltaart is geschikt voor mensen met een nikkelallergie. Als je de aanwijzingen en voorzorgsmaatregelen om nikkel te vermijden nauwgezet volgt, kun je genieten van een eerlijke en gezonde cake.
Italy
| Energie (kcal) | 249,35 |
| Koolhydraten (g) | 33,35 |
| waarvan suikers (g) | 18,75 |
| Vetten (g) | 10,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,65 |
| Eiwitten (g) | 6,34 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
