Arancini Alla Palermitana

Name: Arancini Alla Palermitana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Rijst; 50 G Rundergehakt; 20 G Diepvrieserwten; 50 G Mozzarella; 50 G Rauwe Ham; 100 Cl Groentebouillon; 20 G Boter; 1 G Saffraan; 20 G Tomatenpuree; q.b. Paneermeel; q.b. Bloem; null Olie Om Te Frituren:; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eenpansgerechten

De Arancini alla Palermitana zijn heerlijke en knapperige gefrituurde rijstballen, gevuld met een mix van rundergehakt, diepvrieserwten, mozzarella, rauwe ham en kruiden. Dit traditionele Siciliaanse recept is perfect om te serveren als voorgerecht of fingerfood tijdens feesten en buffetten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rijst200G
Rundergehakt50G
Diepvrieserwten20G
Mozzarella50G
Rauwe ham50G
Groentebouillon100Cl
Boter20G
Saffraan1G
Tomatenpuree20G
Paneermeelq.b.
Bloemq.b.
Olie om te frituren:
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Bereid een saffraanrisotto door de rijst te roosteren met olie en gesnipperde ui, kook het met bouillon en voeg uiteindelijk de saffraan toe; laat het afkoelen
STAP 2 VAN 4
Bereid een ragù door het rundergehakt te bakken in een pan met olie en gesnipperde ui die al goudbruin is, voeg de erwten en tomatenpuree toe; kook op matig vuur
STAP 3 VAN 4
Maak grote gehaktballen van de risotto, vul ze met de ragù en vorm de arancini; haal ze door water en bloem, dan door paneermeel en frituur ze
STAP 4 VAN 4
Zout en peper naar smaak

Suggesties

Pan
Kookpan
Houten lepel
Kom

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de arancini in de koelkast voor maximaal 2-3 dagen.

Meer informatie

Arancini zijn een zeer gewaardeerde Siciliaanse specialiteit in heel Italië.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	56,73
Koolhydraten (g)	3,94
waarvan suikers (g)	0,46
Vetten (g)	5,9
waarvan verzadigd (g)	1,39
Eiwitten (g)	5,69
Vezels (g)	0,19
Uitverkoop (g)	0,36

Eiwitten
5,69g·36%
Koolhydraten
3,94g·25%
Vetten
5,9g·38%
Vezels
0,19g·1%