De arancini allo speck zijn heerlijke en smaakvolle rijsthapjes gevuld met gerookte speck en geraspte grana kaas. Hun peervorm en intense smaak maken ze perfect als voorgerecht of fingerfood voor een aperitief. Ze zijn een variant van de klassieke Siciliaanse arancini, verrijkt met de heerlijke speck. Een explosie van smaken in elke hap!
Kook de rijst
Bak ondertussen de gesnipperde prei en speck in de helft van de boter
Kook 1 ei hard, pel het, hak het fijn en voeg het toe aan de speck en prei
Zout en peper toevoegen
Meng de uitgelekte rijst met de resterende boter, de grana, 1 rauw ei en het speckmengsel
Meng alles goed en vorm er balletjes van
Rol ze door de bloem, haal ze door 2 losgeklopte eieren met zout en peper en vervolgens door het paneermeel
Frituur in hete olie
Koekenpan
Kom
Houten lepel
De arancini allo speck kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze voor het serveren 10-15 minuten in de oven op 180°C.
De arancini allo speck zijn een Siciliaanse specialiteit die beroemd is in heel Italië.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 178,72 |
| Koolhydraten (g) | 10,94 |
| waarvan suikers (g) | 0,79 |
| Vetten (g) | 11,35 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,51 |
| Eiwitten (g) | 8,66 |
| Vezels (g) | 0,45 |
| Uitverkoop (g) | 0,3 |
