Arancini di riso met kaas

Name: Arancini di riso met kaas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Rijst; 200 G Mozzarella; 50 G Pecorino Kaas; 30 G Boter; q.b. Eieren; q.b. Lichte Vleesbouillon; q.b. Paneermeel; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De arancini di riso met kaas zijn heerlijke en knapperige rijsthapjes gevuld met smeltende kaas. Deze smakelijke Siciliaanse specialiteit is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht tijdens een gezellige lunch of diner. Hun kegelvorm en de zachte textuur van de rijst, samen met de omhullende smaak van de kaas, maken de arancini tot een onweerstaanbare lekkernij. Heerlijk om warm van te genieten, ze worden gewaardeerd door jong en oud.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rijst500G
Mozzarella200G
Pecorino kaas50G
Boter30G
Eierenq.b.
Lichte vleesbouillonq.b.
Paneermeelq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Kook de rijst in 100 cl licht gezouten bouillon.
STAP 2 VAN 5
Wanneer de rijst gaar is en de bouillon volledig is opgenomen, voeg de pecorino, de boter en 1 ei toe en laat het afkoelen.
STAP 3 VAN 5
Ga verder zoals bij het vorige recept door in de arancino uiteraard een stukje mozzarella te doen, dat naar wens groter of kleiner kan zijn.
STAP 4 VAN 5
Vorm kleine bolletjes, haal ze door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel en bak ze in overvloedige olie.
STAP 5 VAN 5
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm!

Suggesties

Koekenpan
Lepel
Kom
Pan
Vergiet

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de arancini di riso met kaas in de koelkast, afgedekt met plasticfolie, voor maximaal 2-3 dagen. Om ze op hun best te genieten, verwarm ze in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten.

Meer informatie

De arancini di riso met kaas zijn een typisch gerecht uit de Siciliaanse traditie, vooral populair tijdens de kerstperiode. Ze hebben hun kenmerkende kegelvorm gekregen dankzij de inspiratie van de vrucht van de sinaasappel.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	180,49
Koolhydraten (g)	15,17
waarvan suikers (g)	0,36
Vetten (g)	10,12
waarvan verzadigd (g)	5,94
Eiwitten (g)	8,06
Vezels (g)	0,19
Uitverkoop (g)	0,17

Eiwitten
8,06g·24%
Koolhydraten
15,17g·45%
Vetten
10,12g·30%
Vezels
0,19g·1%