Arancini Di Risu O' Ragù

Name: Arancini Di Risu O' Ragù
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Riso Vialone; 50 G Bloem; q.b. Saffraan; 3 Eieren; 50 G Geraspte Pecorino Kaas; 50 G Paneermeel; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper; null Voor de Vulling (ragù):; 250 G Gehakt; 70 G Verse Doperwten; 1 Ui; 80 G Tomatenpuree; 1 Stengel Selderij; 100 G Zachte Kaas in Blokjes; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eenpansgerechten

De rijst arancini met ragù zijn een zeer geliefde Siciliaanse specialiteit. Het zijn heerlijke rijstballen gevuld met vleesragù en doperwten, gefrituurd tot een onweerstaanbare knapperigheid. Hun ronde vorm en gouden kleur doen denken aan sinaasappels, waar ze hun naam aan te danken hebben. Dit gerecht is een ware explosie van mediterrane smaken, die iedereen zal bekoren.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Riso vialone500G
Bloem50G
Saffraanq.b.
Eieren3
Geraspte pecorino kaas50G
Paneermeel50G
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Voor de vulling (ragù):
Gehakt250G
Verse doperwten70G
Ui1
Tomatenpuree80G
Selderij1Stengel
Zachte kaas in blokjes100G
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Dat wil zeggen: rijst arancini met ragù
STAP 2 VAN 5
De verleidelijke geur van arancini, misschien wel de bekendste specialiteit van de eilandelijke rotisserie, vermengd met de frisse en zoute bries van de Straat, begroet elke nieuwe bezoeker in de comfortabele restaurants of snacks van de veerboten die pendelen tussen Villa S
STAP 3 VAN 5
Giovanni en Messina
STAP 4 VAN 5
Het is dus de eerste begroeting van Sicilië voor wie met de auto of de trein aankomt en de eerste smaak waarin de volgende invloeden te herkennen zijn: de Arabische voor het leveren van rijst en saffraan; de Franse voor de ragout; de Spaanse voor de tomaat; en daarvoor nog de Griekse met de verse canestrato, de zachte kaas die in blokjes door de ragù in de vulling zal worden gemengd
STAP 5 VAN 5
Tot de vorige eeuw waren de arancini zo groot als watermeloenen toen ze werden gebakken en gebakken door de monniken van het Benedictijnenklooster van Catania

Suggesties

Koekenpan
Pan
Houten lepel
Vergiet

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	163,96
Koolhydraten (g)	14,76
waarvan suikers (g)	1,93
Vetten (g)	7,04
waarvan verzadigd (g)	2,08
Eiwitten (g)	10,61
Vezels (g)	0,83
Uitverkoop (g)	0,25

Eiwitten
10,61g·32%
Koolhydraten
14,76g·44%
Vetten
7,04g·21%
Vezels
0,83g·2%