De aromatische focaccia is een heerlijk Italiaans voorgerecht verrijkt met gekookte ham, ui, salie, rozemarijn, tijm en ontpitte groene olijven. Hij heeft een zachte en licht krokante textuur en een onweerstaanbare geur. Perfect om op zichzelf te eten of te serveren bij kazen en vleeswaren.
Maak op het werkblad een hoop van de bloem met een kuiltje in het midden en voeg de gist toe die u eerder in 1 glas lauw water hebt opgelost
Voeg daarna onmiddellijk het zout en ongeveer 3 eetlepels olijfolie toe
Kneed alles krachtig tot een zacht en elastisch deeg, dat u afgedekt met een theedoek 1 uur laat rusten
Maak intussen met een keukenmachine de gekookte ham fijn, snijd de ui in plakjes (geschild, afgespoeld en drooggedept met keukenpapier) en hak alle kruiden fijn
Voeg vervolgens de gekookte ham en de kruiden toe aan het deeg en werk het even door tot alles goed gemengd is
Rol het vervolgens uit met een bebloemde deegroller en leg het in een met olie ingevette bakvorm, waarbij u het met uw handen spreidt en vormt
Laat het nog 30 minuten rijzen en garneer het tenslotte met ontpitte groene olijven, een beetje grof zout en olijfolie en bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, waarbij u af en toe de gaarheid controleert
Tip: om uw focaccia krokanter te maken, probeer 1/2 theelepel suiker aan het deeg toe te voegen.
Kom
Koekenpan
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 229,51 |
| Koolhydraten (g) | 37,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,49 |
| Vetten (g) | 5,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,19 |
| Eiwitten (g) | 9,31 |
| Vezels (g) | 2,59 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
