De aromatische frittata is een heerlijk bijgerecht vol smaken. Gemaakt met eieren, boter, Erba di San Pietro, zout, peper, room en olijfolie, is het een echte delicatesse om bij iedere gelegenheid van te genieten.
Pluk alle bladeren van de Erba di San Pietro van de takken, was ze grondig onder stromend water, laat ze goed uitlekken op een schone theedoek en hak ze vervolgens fijn met een hakmes
Breek de eieren in een kom en klop ze met een garde tot een egaal mengsel, voeg vervolgens de room, naar smaak zout, een draai peper en de Erba di San Pietro toe
Verwarm de boter en de olijfolie in een pan en zodra de vetten beginnen te sissen, giet het eier-roommengsel in de pan
Laat de frittata op matig vuur 4-5 minuten garen, draai hem om en laat hem ook aan de andere kant gaar worden, serveer dan
--- TIPS
De Erba di San Pietro (Chrysantemum balsamita) is ook bekend onder de namen balsamita menta greca erba della Madonna of erba amara en wordt in ons land op veel plaatsen geteeld vanwege zijn aangename aroma
Echter, het absolute record in consumptie ligt bij Piemonte
Antiaanbakpan
Italy
| Energie (kcal) | 259 |
| Koolhydraten (g) | 0,49 |
| waarvan suikers (g) | 0,49 |
| Vetten (g) | 24,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,58 |
| Eiwitten (g) | 8,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
