De aromatische frittata is een heerlijk bijgerecht vol smaken. Gemaakt met eieren, boter, Erba di San Pietro, zout, peper, room en olijfolie, is het een echte lekkernij om bij elke gelegenheid van te genieten.
Haal alle bladeren van de takken van de Erba di San Pietro, was ze grondig onder stromend water, laat ze goed uitlekken op een schone doek en hak ze vervolgens fijn met behulp van een mezzaluna
Breek de eieren in een kom, klop ze met een garde tot een homogeen mengsel, voeg dan de room, het nodige zout, een snufje peper en de Erba di San Pietro toe
Verhit de boter en de olijfolie in een pan en wanneer de vetstoffen beginnen te bakken, giet je het mengsel van eieren en room in de pan
Bak de frittata op matig vuur gedurende 4-5 minuten, draai hem dan om en laat hem ook aan de andere kant bakken, serveer vervolgens
--- TIPS
Erba di San Pietro (Chrysantemum balsamita) is ook bekend onder de namen balsamita, Griekse munt, Mariakruid of bitterkruid en wordt in ons land op veel plaatsen gekweekt vanwege zijn heerlijke aroma
Echter, de absolute toppositie in consumptie behoort tot Piemonte
Antiaanbakpan
Italia
| Energie (kcal) | 259 |
| Koolhydraten (g) | 0,49 |
| waarvan suikers (g) | 0,49 |
| Vetten (g) | 24,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,58 |
| Eiwitten (g) | 8,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
