Artisjok- en kippensoep is een romig en delicaat voorgerecht dat de unieke smaak van winterartisjokken combineert met de zachtheid van kippenvlees. De toevoeging van citroen en peterselie geeft de soep frisheid, terwijl het knapperige paneermeel de textuur verrijkt. Een eenvoudig en verfijnd recept, ideaal voor koudere dagen.
Maak de artisjokken schoon, verwijder de harde bladeren, snijd ze doormidden, dompel ze onder in gezuurd water en kook ze 30-40 minuten in lichtgezouten water.
Na het afgieten door een passeerzeef halen.
Maak de balletjes door het kippenvlees met paneermeel, zout, peper en eiwit te mengen.
Stoom ze gaar.
Breng de melk, artisjokpuree, boter en bloem aan de kook en laat de crème indikken; serveer vervolgens met de gehaktballetjes.
Koekenpan
Kom
Friteuse
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Artisjok- en kippensoep is een smakelijk en licht gerecht, perfect voor een winterse maaltijd
Italy
| Energie (kcal) | 116,4 |
| Koolhydraten (g) | 5,12 |
| waarvan suikers (g) | 4,91 |
| Vetten (g) | 7,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,1 |
| Eiwitten (g) | 6,69 |
| Vezels (g) | 2 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
