Artisjokken in azijn

Name: Artisjokken in azijn
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2000 G Artisjokken; q.b. Citroenen; q.b. Witte Wijnazijn; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

Artisjokken in azijn zijn een heerlijk voorgerecht gemaakt van artisjokken gemarineerd in witte wijnazijn. Deze bereiding geeft de artisjokken een zure en frisse smaak, perfect om een maaltijd licht en smakelijk te beginnen. De azijnconserve maakt de artisjokken nog smaakvoller en stelt je in staat om ze ook na enkele dagen na de bereiding te genieten.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Artisjokken2,000G
Citroenenq.b.
Witte wijnazijnq.b.
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Maak de artisjokken schoon door de buitenste harde bladeren, de overgebleven stekels en de stelen te verwijderen, en dompel ze vervolgens onder in een kom met water dat is aangezuurd met het sap van twee citroenen
STAP 2 VAN 5
Laat de groenten vijf minuten weken, giet ze dan af en kook ze beetgaar in een pan met kokend water dat ook is aangezuurd met het sap van de overgebleven twee citroenen
STAP 3 VAN 5
Wanneer de artisjokken gaar zijn, haal ze uit de pan, laat ze uitlekken en leg ze op een doek om ze voorzichtig droog te deppen
STAP 4 VAN 5
Snijd de artisjokken in 4 delen. Plaats de artisjokken, eenmaal droog, in glazen potten en bedek ze met azijn waarin je een beetje zout hebt opgelost, sluit de potten en laat ze vijftien dagen rusten
STAP 5 VAN 5
Na deze tijd verwijder je de azijn uit de potten en vervang je deze door verse azijn

Suggesties

Glazen potten

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een afgesloten pot in de koelkast voor maximaal een week

Meer informatie

Artisjokken in azijn zijn een typisch voorgerecht uit de Italiaanse keuken

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	33
Koolhydraten (g)	2,5
waarvan suikers (g)	1,9
Vetten (g)	0,2
waarvan verzadigd (g)	0,05
Eiwitten (g)	2,7
Vezels (g)	5,5
Uitverkoop (g)	0,13

Eiwitten
2,7g·25%
Koolhydraten
2,5g·23%
Vetten
0,2g·2%
Vezels
5,5g·50%