Artisjokken met Ansjovis

Name: Artisjokken met Ansjovis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Artisjokken; 1 Teen Knoflook; q.b. Olijfolie; 3 Ansjovis

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Artisjokken met ansjovis zijn een heerlijk bijgerecht uit de mediterrane keuken. De combinatie van de intense smaak van ansjovis en de zachtheid van artisjokken maakt dit gerecht onweerstaanbaar. De artisjokken worden schoongemaakt en in partjes gesneden, terwijl de ansjovis in olijfolie samen met knoflook wordt gesmolten om een smaakvolle saus te creëren. De artisjokken worden vervolgens in deze saus gekookt en warm geserveerd. Perfect om te serveren bij gegrild vlees of een visgerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Artisjokken4
Knoflook1Teen
Olijfolieq.b.
Ansjovis3

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Kook de schoongemaakte en in kwarten gesneden artisjokken in een beetje water gemengd met een beetje olie en de knoflookteen
STAP 2 VAN 5
Laat ongeveer 15 minuten sudderen in een afgedekte pan
STAP 3 VAN 5
Was ondertussen de ansjovis, verwijder de graten en hak ze fijn
STAP 4 VAN 5
Als de artisjokken gaar zijn, haal ze uit hun saus en zet ze apart
STAP 5 VAN 5
Laat de ansjovis smelten in de sterk gereduceerde kookvloeistof; voeg ten slotte de artisjokken weer toe aan deze smaakvolle en pittige saus en laat ongeveer 5 minuten op smaak komen

Suggesties

Snijplank
Mes
Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	40,03
Koolhydraten (g)	2,43
waarvan suikers (g)	1,9
Vetten (g)	0,47
waarvan verzadigd (g)	0,18
Eiwitten (g)	4,25
Vezels (g)	4,87
Uitverkoop (g)	0,12

Eiwitten
4,25g·35%
Koolhydraten
2,43g·20%
Vetten
0,47g·4%
Vezels
4,87g·41%