Artisjokken met Citroen zijn een heerlijk bijgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De artisjokken worden schoongemaakt en heel gekookt met citroen en gekruid met een knapperige paneerlaag van paneermeel en amandelen. De citroentoets geeft een frisse noot aan het gerecht, waardoor het perfect is om te serveren bij vlees of vis. Een smakelijke en originele manier om van artisjokken te genieten!
Maak de artisjokken schoon, snijd ze in partjes en dompel ze onder in water met citroensap
Rasp de schil van de citroenen en hak de amandelen zeer fijn
Meng citroenschil en amandelen met 100 g paneermeel
Laat de artisjokken uitlekken, droog ze en haal ze eerst door de losgeklopte eieren en daarna door het paneermeel
Bak de artisjokken in overvloedige hete olie tot ze goudbruin zijn, laat ze uitlekken met een schuimspaan, zout ze en serveer ze onmiddellijk
Scherp mes
Kom
Schaal
Koekenpan
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Dit bijgerecht is ideaal om te serveren met vlees of vis
Italia
| Energie (kcal) | 90,56 |
| Koolhydraten (g) | 7,5 |
| waarvan suikers (g) | 2,14 |
| Vetten (g) | 3,85 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,51 |
| Eiwitten (g) | 4,56 |
| Vezels (g) | 4,79 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
