Artisjokken op Venetiaanse wijze
Artisjokken op Venetiaanse wijze zijn een heerlijk bijgerecht uit de traditionele Venetiaanse keuken. Bereid met verse artisjokken gekruid met knoflook, peterselie en olijfolie, zijn ze zacht en rijk van smaak. Perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.
Ingrediënten
- Artisjokkenq.b.
- Knoflookq.b.
- Peterselieq.b.
- Olijfolieq.b.
- Bouillonq.b.
- Zoutq.b.
- Peperq.b.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 3
Maak de artisjokken schoon door de buitenste harde bladeren te verwijderen en snijd ze zodat je harten van 2 cm hoog krijgt
- STAP 2 VAN 3
Fruit een mengsel van knoflook en peterselie in 1/2 glas olie, leg de artisjokken erbij en laat ze 5 minuten op smaak komen, voeg dan een glas bouillon toe en kook ze langzaam en afgedekt gedurende ongeveer 30 minuten
- STAP 3 VAN 3
Zout en peper toevoegen en indien nodig meer bouillon toevoegen
Suggesties
Mes
Snijplank
Koekenpan
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie
Meer informatie
Artisjokken op Venetiaanse wijze zijn een typisch bijgerecht uit de traditionele Venetiaanse keuken
Oorsprong
Italia, Veneto