Aspergecrème is een romig en delicaat bijgerecht, perfect om vlees- of visgerechten te begeleiden. De asperges geven de crème een unieke smaak en maken het bijzonder smakelijk. Het originele recept komt uit de noordelijke regio's van Italië, maar het is een gerecht dat in het hele land wordt gewaardeerd.
Deze soep is zeer gewaardeerd
Je kunt het bereiden met asperges uit blik of met verse of gekookte asperges
Voeg de gewenste hoeveelheid vleesbouillon toe aan het kookwater van de asperges en breng aan de kook
Verdun 1 kopje rijstmeel (bij gebrek aan neem gewoon meel) in de melk en giet in de kokende soep terwijl je voortdurend roert
De kooktijd is ongeveer 30 minuten
Nadat je de soep door de zeef hebt gehaald, voeg je er een eigeel en een beetje verse room aan toe en op het laatste moment de fijngesneden asperges
pan
blender
Bewaar de aspergecrème in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Italia
| Energie (kcal) | 331,53 |
| Koolhydraten (g) | 73,79 |
| Vetten (g) | 2,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,78 |
| Eiwitten (g) | 7,87 |
| Vezels (g) | 0,93 |
