De ovenschotel met asperges is een heerlijk voorgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Het is een romig en smaakvol gerecht, perfect om een maaltijd op verfijnde wijze te openen. De verse asperges worden gekookt en vervolgens gemengd met eieren, Mozzarella Fior Di Latte en melk om een zachte textuur te verkrijgen. Het geheel wordt op smaak gebracht met extra vergine olijfolie en een lichte snuf zout. De toevoeging van volkorenbrood geeft de ovenschotel een knapperige toets. Het gerecht kan warm of koud geserveerd worden, afhankelijk van de voorkeur. Het is ideaal bij een aperitief of als elegant voorgerecht bij een speciaal diner.
Asperges schoonmaken en koken; afgieten
Laat de wei goed uit de Mozzarella Fior Di Latte uitlekken
Vet een rechthoekige ovenschaal in en leg de helft van de met boter besmeerde sneetjes brood erin
Leg daarop de helft van de Mozzarella Fior Di Latte in dunne plakjes en daarop alle asperges naast elkaar
Bedek met de resterende Mozzarella Fior Di Latte in plakjes en eindig met nog een laag met boter besmeerde sneetjes brood
Klop de eieren apart met wat zout en voeg de melk toe
Giet dit over de ingrediënten en laat gratineren in de oven op 200 graden
Antiaanbakpan
Blender
Bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Kan warm of koud geserveerd worden
Italy
| Energie (kcal) | 92,14 |
| Koolhydraten (g) | 7,29 |
| waarvan suikers (g) | 2,61 |
| Vetten (g) | 3,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,89 |
| Eiwitten (g) | 6,99 |
| Vezels (g) | 2,18 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
