Asperges met ansjovis zijn een heerlijk bijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Verse asperges worden gestoomd en gekruid met ansjovisfilets op olie, olijfolie en zout. Dit gerecht past perfect bij vlees of vis en kan warm of koud worden geserveerd.
Maak de asperges schoon, schil het witte gedeelte, was ze, bind ze in bosjes, laat ze koken in gezouten kokend water tot ze gaar zijn, giet ze af, ontbind ze en leg ze op een serveerschaal.
Doe de olie en de ansjovisfilets in een pannetje, roer tot ze smelten, giet over de asperges en serveer.
Stoompan
Pan
Italy
| Energie (kcal) | 84,8 |
| Koolhydraten (g) | 2,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,84 |
| Vetten (g) | 5,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,83 |
| Eiwitten (g) | 5,85 |
| Vezels (g) | 1,79 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
