Asperges met ansjovis zijn een heerlijk bijgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Verse asperges worden gestoomd en op smaak gebracht met ansjovisfilets in olie, olijfolie en zout. Dit gerecht past perfect bij vlees of vis en kan warm of koud worden geserveerd.
Maak de asperges schoon, schraap het witte gedeelte, was ze, bind ze in bosjes en kook ze in kokend gezouten water tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken, maak ze los en leg ze op een serveerschaal.
Doe de olie en de ansjovisfilets in een pannetje, roer tot ze smelten, giet over de asperges en serveer.
Stoompan
Pan
Italia
| Energie (kcal) | 84,8 |
| Koolhydraten (g) | 2,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,84 |
| Vetten (g) | 5,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,83 |
| Eiwitten (g) | 5,85 |
| Vezels (g) | 1,79 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
