Asperges met dilleboter zijn een heerlijk lentegerecht. Verse asperges worden gestoomd en vervolgens op smaak gebracht met een geurige dilleboter. Dit eenvoudige en elegante gerecht is perfect als bijgerecht bij gegrild vlees en vis.
Maak de asperges schoon door met een mes het onderste deel van de stelen te schrapen, snijd ze op de gewenste lengte en bind ze in bosjes bij elkaar; laat ze 15 minuten koken in een pan met ruim gezouten kokend water op een gematigd vuur.
Giet ze af wanneer ze zacht maar nog stevig zijn; laat ze uitlekken, maak de bosjes los, en schik de asperges vervolgens op een diep serveerplateau, bij voorkeur rechthoekig, zodat de toppen aan dezelfde kant liggen; houd ze warm.
Zet de boter in een pannetje samen met de gehakte dille en laat het op een zeer gematigd vuur verwarmen tot het volledig gesmolten is.
Haal de aromatische boter van het vuur voordat het begint te frituren; giet het terwijl het nog warm is over de asperges en serveer onmiddellijk.
Kom
Klein schaaltje
Stoompan
Italy
| Energie (kcal) | 133,08 |
| Koolhydraten (g) | 3,61 |
| waarvan suikers (g) | 2,97 |
| Vetten (g) | 11,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,55 |
| Eiwitten (g) | 3,47 |
| Vezels (g) | 1,88 |
