Asperges met eieren zijn een klassieker van de Italiaanse lente. Dit eenvoudige maar heerlijke recept combineert de frisheid van asperges met de romigheid van eieren en de intense smaak van geraspte Parmezaanse kaas. Perfect als bijgerecht of als lichte hoofdmaaltijd, asperges met eieren zijn ideaal voor een snelle avondmaaltijd of een lichte lunch.
Maak de asperges schoon, verwijder het witte deel en kook ze gebonden in kokend gezouten water
Leg ze in een krans op een serveerschaal
Bak de eieren in boter in een antiaanbakpan, leg ze op de asperges en bestrooi ze met veel Parmezaanse kaas
Onmiddellijk serveren
Pan
Kom
Klopper
Bewaar de asperges met eieren maximaal 2 dagen in de koelkast.
Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en kan worden geserveerd als bijgerecht of als lichte hoofdmaaltijd.
Italia
| Energie (kcal) | 77,2 |
| Koolhydraten (g) | 2,68 |
| waarvan suikers (g) | 2,68 |
| Vetten (g) | 4,89 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,5 |
| Eiwitten (g) | 4,89 |
| Vezels (g) | 1,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
