Asperges met lardo is een smakelijk en eenvoudig te bereiden bijgerecht. Verse asperges worden omwikkeld met dunne plakjes lardo en vervolgens in de oven gebakken met gerijpte Caciocavallo Podolico kaas. Het resultaat is een gerecht met een intense en onweerstaanbare smaak.
Was de asperges, breek ze op het zwakke punt en kook ze beetgaar in gezouten water in een aspergekoker, met de toppen buiten het water
Giet ze af en schik ze in een goed ingevette ovenschaal; bedek ze met de plakjes lardo en zet enkele minuten in een hete oven
Bij het serveren bestrooien met Caciocavallo Podolico, geraspt in luciferdunne reepjes
Oven
Koekenpan
Italia
| Energie (kcal) | 159,49 |
| Koolhydraten (g) | 2,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,84 |
| Vetten (g) | 13,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,06 |
| Eiwitten (g) | 4,85 |
| Vezels (g) | 1,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
