Asperges met lardo zijn een smakelijk en eenvoudig bijgerecht om te bereiden. De verse asperges worden omwikkeld met dunne plakjes lardo en vervolgens in de oven gebakken met gerijpte caciocavallo podolico kaas. Het resultaat is een gerecht met een intense en onweerstaanbare smaak.
Was de asperges, breek ze op het kritieke punt en kook ze beetgaar in gezouten water in een aspergepan met de punten boven het water uit
Giet ze af en leg ze in een goed ingevette ovenschaal; bedek ze met de plakjes lardo en zet ze enkele minuten in een hete oven
Bestrooi bij het serveren met geraspte caciocavallo kaas in lucifervorm
Oven
Pan
Italia
| Energie (kcal) | 159,49 |
| Koolhydraten (g) | 2,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,84 |
| Vetten (g) | 13,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,06 |
| Eiwitten (g) | 4,85 |
| Vezels (g) | 1,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
