Asperges met lardo is een smakelijk en eenvoudig bijgerecht om te bereiden. Verse asperges worden omwikkeld met dunne plakjes lardo en vervolgens in de oven gebakken met gerijpte caciocavallo podolico kaas. Het resultaat is een gerecht met een intense en onweerstaanbare smaak.
Was de asperges, breek ze op het kritieke punt en kook ze beetgaar in gezouten water in een aspergepan met de toppen boven het water uit
Giet ze af en leg ze in een goed geoliede ovenschaal; bedek ze met de plakjes lardo en zet ze enkele minuten in een hete oven
Bestrooi bij het serveren met geraspte caciocavallo in lucifervorm
Oven
Ovenschaal
Italia
| Energie (kcal) | 159,49 |
| Koolhydraten (g) | 2,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,84 |
| Vetten (g) | 13,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,06 |
| Eiwitten (g) | 4,85 |
| Vezels (g) | 1,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
