Asperges met Pancetta

Name: Asperges met Pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Asperges; 200 g Pancetta in Plakjes; 1 kop Bechamelsaus; q.b. Droge Witte Wijn; 40 g Geraspte Kaas; q.b. Nootmuskaat; q.b. Boter; 2 Eidooiers; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Asperges met pancetta zijn een smakelijk bijgerecht, perfect om vlees of vis te begeleiden. De zachte groene asperges omwikkeld met knapperige pancetta creëren een onweerstaanbare smaakcombinatie. De bechamelsaus verrijkt het gerecht met zijn romigheid, terwijl de geraspte kaas en de nootmuskaat een extra smaakdimensie toevoegen. Een eenvoudig te bereiden gerecht met een heerlijke en aantrekkelijke uitkomst.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Asperges1,000g
Pancetta in plakjes200g
Bechamelsaus1kop
Droge witte wijnq.b.
Geraspte kaas40g
Nootmuskaatq.b.
Boterq.b.
Eidooiers2
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Kook de asperges
STAP 2 VAN 8
Laat ze uitlekken en leg ze in een beboterde ovenschaal
STAP 3 VAN 8
Bereid de bechamelsaus en meng er de geraspte kaas, de twee eidooiers, het zout en de peper doorheen
STAP 4 VAN 8
Zet op middelhoog vuur en voeg al roerend de witte wijn toe, laat deze verdampen
STAP 5 VAN 8
Zet het vuur uit en breng op smaak met een beetje nootmuskaat
STAP 6 VAN 8
Verdeel de plakjes pancetta over de asperges en bedek met de bechamelsaus
STAP 7 VAN 8
Strooi er wat klontjes boter over en gratineer in een voorverwarmde oven op 180 graden
STAP 8 VAN 8
Bijpassende wijnen: Trentino Pinot Bianco DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC

Suggesties

Koekenpan
Pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	146,67
Koolhydraten (g)	4,02
waarvan suikers (g)	3,01
Vetten (g)	11,95
waarvan verzadigd (g)	3,82
Eiwitten (g)	5,21
Vezels (g)	1,43
Uitverkoop (g)	0,06

Eiwitten
5,21g·23%
Koolhydraten
4,02g·18%
Vetten
11,95g·53%
Vezels
1,43g·6%