Asperges met prosciutto zijn een heerlijk voorjaarsbijgerecht. Dit eenvoudig te bereiden recept combineert de bitterheid van asperges met de zoute smaak van prosciutto crudo. Het geheel wordt verrijkt met boter en geraspte Parmezaanse kaas.
Maak de asperges schoon en kook ze in een aspergepan met licht gezouten water tot ze beetgaar zijn; giet ze af, snijd het harde deel af met een mesje en verdeel ze in bosjes van 3 of 4 asperges per stuk
Wikkel elk bosje in een plakje prosciutto crudo en leg de bosjes in een beboterde ovenschaal
Giet de rest van de gesmolten boter eroverheen
Bestrooi de bosjes gelijkmatig met geraspte Parmezaanse kaas
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 graden en laat staan tot de bovenkant van de bereiding gegratineerd is
Serveer warm
Pan
Grill
Italia
| Energie (kcal) | 311,39 |
| Koolhydraten (g) | 1,27 |
| waarvan suikers (g) | 1,27 |
| Vetten (g) | 27,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 14,54 |
| Eiwitten (g) | 15,3 |
| Vezels (g) | 0,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,92 |
