De quiche met asperges is een heerlijk voorgerecht dat de romigheid van kaas combineert met de frisheid van asperges. Perfect voor een lentelunch of een lichte avondmaaltijd; deze quiche is gemakkelijk te maken en zal zeker ieders smaakpapillen veroveren.
Verwarm de oven voor op 200 graden (stand 6)
Bak de deegbodem vijftien minuten
Giet ondertussen de aspergespuntjes af en spoel ze onder stromend water
Snijd de uiteinden zodat u ze gemakkelijk in stralen en kruisgewijs op de bodem kunt leggen
Maak de bouillon lauwwarm in een ruime pan
Doe de asperges erin en verwarm ze op laag vuur gedurende acht tot tien minuten zonder te laten koken
Laat ze goed uitlekken en leg ze op een schone, dubbelgevouwen theedoek
Haal het deeg uit de oven zonder de oven uit te schakelen
Meng de gruyère en de Parmezaanse kaas
Bedek de deegbodem met tweederde van de kaas
Leg de aspergespuntjes regelmatig gerangschikt op de kaas
Breek de eieren in een kom en klop ze licht
Voeg de room toe, breng op smaak met zout en peper en voeg de nootmuskaat toe
Giet het mengsel voorzichtig over de asperges en bestrooi met de rest van de kaas
Zet de quiche in de oven en bak 15 tot 20 minuten totdat de eieren gestold zijn
Haal de quiche uit de oven, zet de grill aan, plaats op middelhoge positie en laat goudbruin kleuren
Het oppervlak moet licht bol staan
Reken ongeveer vijftien minuten
Laat de quiche tien minuten rusten en haal hem daarna uit de vorm
U kunt de quiche warm, koud of lauw serveren
Quichevorm (diameter 22 cm)
Kookpan
Koekenpan
Italia
| Energie (kcal) | 161,74 |
| Koolhydraten (g) | 13,94 |
| waarvan suikers (g) | 1,38 |
| Vetten (g) | 8,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,84 |
| Eiwitten (g) | 7,05 |
| Vezels (g) | 0,75 |
| Uitverkoop (g) | 0,33 |
