Aspergetaart

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 20

   Verwarm de oven voor op 200 graden (thermostaat 6)

2. STAP 2 VAN 20

   Bak de deegbodem vijftien minuten

3. STAP 3 VAN 20

   Laat ondertussen de aspergepunten uitlekken en spoel ze af onder stromend water

4. STAP 4 VAN 20

   Snijd de uiteinden zodat je ze gemakkelijk in een straal en dwars op de deegbodem kunt leggen

5. STAP 5 VAN 20

   Verwarm de bouillon in een grote pan

6. STAP 6 VAN 20

   Doe de asperges erbij en verwarm ze op laag vuur acht tot tien minuten zonder te koken

7. STAP 7 VAN 20

   Laat ze goed uitlekken en leg ze op een schone, dubbelgevouwen doek

8. STAP 8 VAN 20

   Haal de deegbodem uit de oven zonder deze uit te zetten

9. STAP 9 VAN 20

   Meng de Gruyère en Parmezaanse kaas

10. STAP 10 VAN 20

    Bedek de bodem van de deegbodem met tweederde van de kaas

11. STAP 11 VAN 20

    Leg de aspergepunten in een regelmatige volgorde op de kaas

12. STAP 12 VAN 20

    Breek de eieren in een kom; klop ze lichtjes

13. STAP 13 VAN 20

    Voeg de room toe, zout, peper en nootmuskaat

14. STAP 14 VAN 20

    Giet het mengsel voorzichtig over de asperges en bestrooi met de rest van de kaas

15. STAP 15 VAN 20

    Zet de taart in de oven en bak vijftien tot twintig minuten tot de eieren gestold zijn

16. STAP 16 VAN 20

    Haal de taart uit de oven, zet de grill aan, plaats de taart halverwege en laat hem goudbruin worden

17. STAP 17 VAN 20

    Het oppervlak moet lichtjes opgeblazen zijn

18. STAP 18 VAN 20

    Reken ongeveer vijftien minuten

19. STAP 19 VAN 20

    Laat de taart tien minuten rusten en haal hem dan uit de vorm

20. STAP 20 VAN 20

    Je kunt hem warm, koud of lauw serveren

Suggesties

• Taartvorm (diameter 22 cm)

• Pan

• Koekenpan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)