Kip en Groente Aspic is een koude appetizer, perfect om te serveren tijdens de warme zomerdagen. Dit recept vereist het gebruik van kip, courgettes, wortelen, rode paprika, bleekselderij, en gekookte ham in plakken met gelatine. De kip wordt gekookt en in blokjes gesneden samen met de groenten, terwijl de gelatine wordt bereid om de bereiding een delicate en smakelijke textuur te geven. De Kip en Groente Aspic kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard tot het tijd is om te serveren. Het is een lichte en smaakvolle appetizer, perfect om een maaltijd in de zomer fris en smakelijk te beginnen.
Volg de instructies op de verpakking en gebruik de vereiste hoeveelheid water om de gelatine voor te bereiden, laat deze vervolgens afkoelen.
Kook ondertussen het ei door het in koud water te plaatsen en het 10 minuten vanaf het begin van het koken te laten koken, koel het daarna af en pel het.
Verwijder het middenbeen en eventuele restjes en velletjes van de kipfilet, sla het plat met een vleeshamer en bak het vervolgens op hoog vuur in 2 eetlepels warme olijfolie.
Zout en peper naar smaak, snijd het in dunne reepjes.
Schil de wortelen en snijd ze in lange dunne plakjes met behulp van een mandoline en snijd ze vervolgens in luciferstaafjes.
Doe hetzelfde met de groene delen van de courgettes.
Snijd de paprika, die eerder van steeltje, zaden en interne membranen is ontdaan, ook in zeer dunne reepjes.
Snijd de bleekselderij in kleine stukjes.
Snijd uit de plakken ham 4 ruitjes voor de decoratie van de bodem van de vorm en snijd de rest in reepjes (julienne).
Wanneer de gelatine voldoende is afgekoeld om 'aan te trekken' (dat wil zeggen om een lepel te bedekken die erin wordt gedompeld), giet dan een pollepel in een 22 cm diameter puddingschaal.
Pan
Kommen
Italy
| Energie (kcal) | 100,02 |
| Koolhydraten (g) | 2,55 |
| waarvan suikers (g) | 2,25 |
| Vetten (g) | 6,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,79 |
| Eiwitten (g) | 7,78 |
| Vezels (g) | 1,2 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
