Een frisse en lichte bijgerecht dat romige avocado combineert met rijpe tomaten en de citrusachtige toets van citroen. De frisheid van de munt en de olijfolie completeren deze heerlijke smaakcombinatie. Perfect om te serveren bij gegrild vlees of als bijgerecht bij een pastagerecht.
Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Sprenkel er citroensap over om te voorkomen dat het bruin wordt.
Snijd de cherrytomaatjes doormidden en snijd de ui fijn.
Voeg alle ingrediënten samen en breng op smaak met zout, olie en fijngehakt verse basilicum. Meng alles goed door elkaar en serveer.
Italy
| Energie (kcal) | 54,92 |
| Koolhydraten (g) | 3,41 |
| waarvan suikers (g) | 3,41 |
| Vetten (g) | 3,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,4 |
| Eiwitten (g) | 1,53 |
| Vezels (g) | 1,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
