Avocado met Tomaten is een fris en licht bijgerecht, perfect om te serveren bij zomerse gerechten. Dit recept is heel eenvoudig en snel te bereiden, ook ideaal voor wie een vegetarisch dieet volgt. De hoofdingrediënten zijn avocado, groene tomaten, bleekselderij en basilicum, verrijkt met geroosterde pijnboompitten en een dressing van olijfolie en citroen. Het resultaat is een smakelijk en gezond bijgerecht, rijk aan voedingsstoffen en met een unieke smaak.
Was en droog de tomaten, de selderij en de basilicum.
Snijd ze in stukjes en doe ze in de blender samen met de pijnboompitten, de olijfolie en een snufje zout.
Mix enkele seconden tot een dikke crème ontstaat en zet deze in de koelkast.
Halveer de avocado's, verwijder de pitten en besprenkel ze met het citroensap.
Vul het midden van iedere avocadohelft met de saus en serveer.
Blender
Pan
Italy
| Energie (kcal) | 148,81 |
| Koolhydraten (g) | 2,5 |
| waarvan suikers (g) | 2,48 |
| Vetten (g) | 13,32 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,42 |
| Eiwitten (g) | 3,6 |
| Vezels (g) | 2,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
