Babà ganush is een heerlijke crème van gerookte aubergines, verrijkt met tahin, citroen en kruiden. Oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, is dit bijgerecht perfect om te serveren met geroosterd brood of als begeleider van andere gerechten. Ontdek hoe je het bereidt!
Was de aubergines, prik ze met een vork, halveer ze in de lengte en gril ze op de barbecue
Leg ze onder de grill van de oven totdat de schil opzwelt en het vruchtvlees zacht wordt
Pel ze en plet ze om het sap eruit te persen
Pureer het vruchtvlees met knoflook, tahin en citroensap
Voeg de andere ingrediënten toe en serveer op warme geroosterde toastjes
Kookplaat of grill
Kom
Mes
Blender
Koel bewaren in de koelkast tot maximaal 3 dagen
Babà ganush is een traditioneel gerecht van de Midden-Oosterse keuken
| Energie (kcal) | 108,6 |
| Koolhydraten (g) | 7,02 |
| waarvan suikers (g) | 3,95 |
| Vetten (g) | 6,89 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 3,95 |
| Vezels (g) | 5,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
