Baba Ganush

Name: Baba Ganush
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Grote Aubergines; 2 Teentjes Geperste Knoflook; 4 Eetlepels Tahin (sesampasta); 1 Citroen (sap); n.v.t. Gemalen Komijnzaad; 2 Eetlepels Gehakte Peterselie; n.v.t. Zout; n.v.t. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Baba ganush is een heerlijke gerookte auberginecrème, verrijkt met tahin, citroen en specerijen. Oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, is dit bijgerecht perfect om te serveren met geroosterd brood of als begeleiding bij andere gerechten. Ontdek hoe je het maakt!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land:

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Grote aubergines2
Geperste knoflook2Teentjes
Tahin (sesampasta)4Eetlepels
Citroen (sap)1
Gemalen komijnzaadn.v.t.
Gehakte peterselie2Eetlepels
Zoutn.v.t.
Pepern.v.t.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Was de aubergines, prik ze met een vork en snijd ze in de lengte doormidden. Gril ze op de barbecue.
STAP 2 VAN 5
Leg ze onder de grill van de oven totdat de schil opzwelt en het vruchtvlees zacht wordt.
STAP 3 VAN 5
Schil ze en pers ze om het sap eruit te laten lopen.
STAP 4 VAN 5
Meng het vruchtvlees met knoflook, tahin en citroensap.
STAP 5 VAN 5
Voeg de andere ingrediënten toe en serveer op warme toast.

Suggesties

Fornuis of grill
Kom
Mes
Blender

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Baba ganush is een traditioneel gerecht uit de Midden-Oosterse keuken

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	108,6
Koolhydraten (g)	7,02
waarvan suikers (g)	3,95
Vetten (g)	6,89
waarvan verzadigd (g)	0,03
Eiwitten (g)	3,95
Vezels (g)	5,78
Uitverkoop (g)	0,04

Eiwitten
3,95g·17%
Koolhydraten
7,02g·30%
Vetten
6,89g·29%
Vezels
5,78g·24%