Babaganoush

Name: Babaganoush
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: q.b. Aubergine; 5 Cl Citroensap; 3 Teentjes Gehakte Knoflook; q.b. Zout; 7 Cl Sesamolie; 2 Eetlepels Olijfolie; q.b. Paprika; q.b. Zwarte Peperkorrels

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

Babaganoush is een bijgerecht uit het Midden-Oosten op basis van geroosterde aubergines, op smaak gebracht met citroen, knoflook en specerijen. Het is een zeer smakelijk en romig gerecht, ideaal om te serveren als bijgerecht of snack.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land:

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Aubergineq.b.
Citroensap5Cl
Gehakte knoflook3Teentjes
Zoutq.b.
Sesamolie7Cl
Olijfolie2Eetlepels
Paprikaq.b.
Zwarte peperkorrelsq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 12
Was en droog de aubergine.
STAP 2 VAN 12
Prik er met een vork op drie of vier plaatsen in.
STAP 3 VAN 12
Leg het in de oven en rooster het ongeveer 15 minuten, af en toe omdraaien.
STAP 4 VAN 12
Haal uit de oven en laat afkoelen.
STAP 5 VAN 12
Schil het en droog het overtollige water af.
STAP 6 VAN 12
Pureer het.
STAP 7 VAN 12
Meng het citroensap, de knoflook en het zout.
STAP 8 VAN 12
Giet over de auberginepuree.
STAP 9 VAN 12
Voeg de sesamolie toe en meng goed.
STAP 10 VAN 12
Breng op smaak met zout en citroensap.
STAP 11 VAN 12
Leg op een serveerschaal en besprenkel met een beetje olijfolie en paprika.
STAP 12 VAN 12
Serveer met Arabisch brood of piadina-driehoekjes.

Suggesties

Oven
Kom
Mes
Houten lepel

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	563,67
Koolhydraten (g)	2,48
waarvan suikers (g)	2,48
Vetten (g)	61,42
waarvan verzadigd (g)	8,28
Eiwitten (g)	0,27
Vezels (g)	0,27
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
0,27g·0%
Koolhydraten
2,48g·4%
Vetten
61,42g·95%
Vezels
0,27g·0%