Baccalà alla calabrese is een typisch gerecht uit de regio Calabrië, bereid met verzachte baccalà en op smaak gebracht met een heerlijke saus op basis van tomaten, ui, selderij, pijnboompitten en rozijnen. De ontpitte zwarte olijven geven het gerecht een intense smaak. Ten slotte wordt het geserveerd met knapperige broodplakken.
Bak de grof gesneden selderij en ui; voeg de tomaten toe en kook 15 minuten op matig vuur
Voeg de in stukken gesneden baccalà toe en ga verder met koken op laag vuur
Na 20 minuten afmaken met pijnboompitten, rozijnen en olijven
Serveer met geroosterde broodplakken
Koekenpan
Mes
Snijplank
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 90,64 |
| Koolhydraten (g) | 2,39 |
| waarvan suikers (g) | 2,34 |
| Vetten (g) | 3,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,46 |
| Eiwitten (g) | 12,69 |
| Vezels (g) | 0,93 |
| Uitverkoop (g) | 1,6 |
