Gezouten kabeljauw met munt is een heerlijk hoofdgerecht van gezouten kabeljauw, ui, aardappelen en op smaak gebracht met peterselie, verse munt, gember en knoflook. De frisheid van de munt gaat perfect samen met de zachte smaak van de gezouten kabeljauw en creëert een smaakvol en aromatisch contrast.
Fruit in een aardewerken pan (tajine) de in julienne gesneden ui in de olie.
Voeg ongeveer 1/2 liter water toe, de geschild en in gelijke stukken gesneden aardappelen, de fijngesneden teentjes knoflook, de peterselie en de muntblaadjes; voeg daarna de gezouten kabeljauw toe en overgiet alles met heet water tot net bedekt.
Wanneer het begint te koken, breng op smaak met zout en bestrooi met de specerijen.
Dek af met het deksel en laat op laag vuur sudderen totdat de gezouten kabeljauw goed gaar is.
Koekenpan
Mes
Lepel
Gezouten kabeljauw met munt is een typisch gerecht uit de mediterrane keuken, vooral populair tijdens de kerstperiode. Het is een smakelijk en licht hoofdgerecht, perfect om te serveren tijdens de feestdagen.
Italy
| Energie (kcal) | 163,17 |
| Koolhydraten (g) | 5,55 |
| waarvan suikers (g) | 1,21 |
| Vetten (g) | 8,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,33 |
| Eiwitten (g) | 14,94 |
| Vezels (g) | 0,99 |
| Uitverkoop (g) | 1,93 |
