Baccalà alla viscaína is een smakelijk hoofdgerecht op basis van kabeljauw, tomatensaus, paprika's, uien en knoflook. Oorspronkelijk uit de Baskische regio, wordt het gekenmerkt door een rijke en intense smaak die het gehemelte verleidt.
Bak de met bloem bestoven kabeljauwplakken en leg ze vervolgens in een ingevette ovenschaal
Bak in de olie van de kabeljauw de paprika en vervolgens de knoflook en ui
Leg tenslotte in volgorde op de kabeljauw: de tomatensaus, de paprika's, de gebakken knoflook en ui; plaats het vervolgens ongeveer 15 minuten in een hete oven
Koekenpan
Houten lepel
Bewaar de baccalà alla viscaína maximaal 2 dagen in de koelkast
Baccalà alla viscaína is een traditioneel gerecht uit de Baskische keuken, ook verspreid in sommige Italiaanse regio's
Italia
| Energie (kcal) | 145,67 |
| Koolhydraten (g) | 9,69 |
| waarvan suikers (g) | 9,69 |
| Vetten (g) | 1,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,42 |
| Eiwitten (g) | 20,22 |
| Vezels (g) | 6,22 |
| Uitverkoop (g) | 2,43 |
