Baccalà Alla Viscaina

Name: Baccalà Alla Viscaina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Geweekte kabeljauw; 1 Gepelde paprika; q.b. Tomatensaus; 1 Grof gesnipperde ui; 1 teentje Gehakte knoflook; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Baccalà alla viscaína is een smakelijk hoofdgerecht op basis van kabeljauw, tomatensaus, paprika's, uien en knoflook. Oorspronkelijk uit de Baskische regio, wordt het gekenmerkt door een rijke en intense smaak die het gehemelte verleidt.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Geweekte kabeljauw400G
Gepelde paprika1
Tomatensausq.b.
Grof gesnipperde ui1
Gehakte knoflook1teentje
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Bak de met bloem bestoven kabeljauwplakken en leg ze vervolgens in een ingevette ovenschaal
STAP 2 VAN 3
Bak in de olie van de kabeljauw de paprika en vervolgens de knoflook en ui
STAP 3 VAN 3
Leg tenslotte in volgorde op de kabeljauw: de tomatensaus, de paprika's, de gebakken knoflook en ui; plaats het vervolgens ongeveer 15 minuten in een hete oven

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de baccalà alla viscaína maximaal 2 dagen in de koelkast

Meer informatie

Baccalà alla viscaína is een traditioneel gerecht uit de Baskische keuken, ook verspreid in sommige Italiaanse regio's

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	145,67
Koolhydraten (g)	9,69
waarvan suikers (g)	9,69
Vetten (g)	1,81
waarvan verzadigd (g)	0,42
Eiwitten (g)	20,22
Vezels (g)	6,22
Uitverkoop (g)	2,43

Eiwitten
20,22g·53%
Koolhydraten
9,69g·26%
Vetten
1,81g·5%
Vezels
6,22g·16%