Baccalà alle noci is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de Italiaanse keuken, met name de Ligurische traditie. De kabeljauw, gevangen in de noordelijke Atlantische Oceaan en vervolgens gedroogd, wordt geweekt om het zacht en delicaat te maken. Het wordt vervolgens vergezeld door een smakelijke dressing op basis van gehakte walnoten en peterselie, die het een unieke en onweerstaanbare smaak geeft.
Kook de kabeljauw in kokend water, laat uitlekken en leg op een serveerschaal
Pureer de walnootpitten met de peterselie en de olie, giet deze saus over de vis en serveer
Pan
Houten lepel
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 380,75 |
| Koolhydraten (g) | 1,28 |
| waarvan suikers (g) | 0,78 |
| Vetten (g) | 34,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,88 |
| Eiwitten (g) | 16,18 |
| Vezels (g) | 1,55 |
| Uitverkoop (g) | 1,2 |
