De baccalà met walnoten is een smaakvol hoofdgerecht typisch voor de Italiaanse keuken, met name voor de Ligurische traditie. De baccalà, gevangen in de Noord-Atlantische Oceaan en daarna gedroogd, wordt geweekt om hem zacht en mild te maken. Vervolgens wordt hij geserveerd met een smaakvolle saus van fijngehakte walnoten en peterselie die hem een unieke en onweerstaanbare smaak geeft.
Kook de baccalà in kokend water, giet hem af en leg hem op een serveerschaal
Pureer de walnoten met de peterselie en de olijfolie, giet deze saus over de vis en serveer
Koekenpan
Houten lepel
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 380,75 |
| Koolhydraten (g) | 1,28 |
| waarvan suikers (g) | 0,78 |
| Vetten (g) | 34,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,88 |
| Eiwitten (g) | 16,18 |
| Vezels (g) | 1,55 |
| Uitverkoop (g) | 1,2 |
