Baccalà Met Rozijnen

Name: Baccalà Met Rozijnen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Geweekte Baccalà; 60 G Rozijnen; q.b. Olijfolie; 30 G Pijnboompitten; 250 G Uien; q.b. Bloem; 1 Eetlepel Geconcentreerde Tomatensaus; 1 Blad Laurier; q.b. Peper; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Baccalà met Rozijnen is een zeer gewaardeerd traditioneel Italiaans gerecht. Dit recept vereist dat de baccalà eerst wordt geweekt om het hoge zoutgehalte te verwijderen, daarna wordt het gekookt met rozijnen, pijnboompitten, uien en geconcentreerde tomatensaus. Het resultaat is een smakelijk gerecht vol smaken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Geweekte baccalà800G
Rozijnen60G
Olijfolieq.b.
Pijnboompitten30G
Uien250G
Bloemq.b.
Geconcentreerde tomatensaus1Cucchiaio
Laurier1Foglia
Peperq.b.
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Week de rozijnen
STAP 2 VAN 4
Fruit de gesneden uien in de olie, voeg de licht met bloem bestoven stukken baccalà toe en bak ze aan beide kanten, voeg zout en peper toe
STAP 3 VAN 4
Voeg de rozijnen, pijnboompitten, de met een glas warm water verdunde tomatensaus en de laurier toe
STAP 4 VAN 4
Roer, voeg indien nodig zout toe en kook nog 20 minuten

Suggesties

Koekenpan
Kom
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de baccalà met rozijnen maximaal 2 dagen in de koelkast

Meer informatie

Typisch gerecht uit de Italiaanse traditie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	128,82
Koolhydraten (g)	5,24
waarvan suikers (g)	5,24
Vetten (g)	2,56
waarvan verzadigd (g)	0,33
Eiwitten (g)	21,27
Vezels (g)	0,71
Uitverkoop (g)	2,76

Eiwitten
21,27g·71%
Koolhydraten
5,24g·18%
Vetten
2,56g·9%
Vezels
0,71g·2%