Gezouten kabeljauw met uien is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral gangbaar in de zuidelijke regio's. Het is een hoofdgerecht op basis van gezouten kabeljauw, tomaten en uien die samen worden gekookt in een smaakvolle, aromatische saus. Dit gerecht is perfect om te serveren in de wintermaanden, wanneer gezouten kabeljauw in het seizoen is.
Laat de gezouten kabeljauw 24 uur in melk weken
Dompel de met bloem bestoven stukken gezouten kabeljauw in de hete frituurolie
Frituur ze en laat ze uitlekken tot ze goudbruin en knapperig zijn
Giet in een ruime braadslee een half glas olie en laat hierin de in plakjes gesneden uien langzaam goudbruin en zacht sudderen
Leg de gefrituurde kabeljauwfilets in die schaal, voeg de gepelde en in stukken gesneden tomaten toe, zout naar smaak en laat 30 minuten sudderen
Koekenpan
Kom
Mes
Snijplank
Italy
| Energie (kcal) | 82,83 |
| Koolhydraten (g) | 4,6 |
| waarvan suikers (g) | 4,6 |
| Vetten (g) | 3,07 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,61 |
| Eiwitten (g) | 9,27 |
| Vezels (g) | 0,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,94 |
