Baccalàsoep

Name: Baccalàsoep
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Baccalà; 50 cl Melk; 50 cl Water; 1 snufje Zout; 2 Uien; 2 Aardappelen; q.b. Zout; q.b. Peper; q.b. Appelazijn; q.b. Slagroom; 1 theelepel Gehakte Kervel

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Baccalàsoep is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de kustregio's. Bereid met geweekte baccalà, water, melk, uien, aardappelen en op smaak gebracht met peper, appelazijn en gehakte kervel, is deze vissensoep rijk aan smaak en perfect om te genieten in de koudere maanden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Baccalà400g
Melk50cl
Water50cl
Zout1snufje
Uien2
Aardappelen2
Zoutq.b.
Peperq.b.
Appelazijnq.b.
Slagroomq.b.
Gehakte kervel1theelepel

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Hak 400 g in water geweekte en ontgrate baccalà fijn; kook het in 1/2 liter melk en 1/2 liter water met een snufje zout, 2 fijn gesneden uien en 2 in partjes gesneden aardappelen
STAP 2 VAN 4
Wanneer de baccalà goed gaar is, alles door een zeef halen, terug op het vuur zetten en zachtjes aan de kook brengen
STAP 3 VAN 4
Breng op smaak met zout en peper, voeg een halve theelepel appelazijn, 1/2 glas slagroom en 1 theelepel gehakte kervel toe
STAP 4 VAN 4
Serveer met croutons

Suggesties

Pan
Kookpan
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	82
Koolhydraten (g)	5,65
waarvan suikers (g)	2,88
Vetten (g)	2,84
waarvan verzadigd (g)	1,51
Eiwitten (g)	8,68
Vezels (g)	0,37
Uitverkoop (g)	0,94

Eiwitten
8,68g·49%
Koolhydraten
5,65g·32%
Vetten
2,84g·16%
Vezels
0,37g·2%