De ovengebakken gezouten kabeljauw met aardappelen is een klassieker uit de Italiaanse keuken. De gezouten kabeljauw wordt eerst zacht gemaakt door de vis in water te weken en daarna samen met de aardappelen in de oven bereid. De combinatie van smaken is onweerstaanbaar en maakt dit gerecht perfect voor een speciaal diner.
Kook de kabeljauw 5 minuten in lichtgezouten kokend water en snijd hem in acht stukken
Leg in een ingevette ovenschaal een laagje dunne aardappelschijfjes; bestrooi met zout en peper; bedek met een laag kabeljauw en vervolgens met plakjes tomaat; herhaal daarna met aardappelen, zout, peper, kabeljauw, olijven en tomaten; besprenkel met olie, bestrooi met paneermeel en bak in de oven op 180 graden
Oven
Koekenpan
Bewaar de ovengebakken gezouten kabeljauw met aardappelen maximaal twee dagen in de koelkast.
Italy
| Energie (kcal) | 98,83 |
| Koolhydraten (g) | 4,22 |
| waarvan suikers (g) | 1,82 |
| Vetten (g) | 6,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,87 |
| Eiwitten (g) | 6,37 |
| Vezels (g) | 1,18 |
| Uitverkoop (g) | 0,74 |
