Baci di Dama zijn smaakvolle en delicate koekjes, gemaakt van gemalen hazelnoten, boter en bloem. Hun bijzonderheid is de dubbele koeklaag verbonden door een ganache van pure chocolade. Perfect om bij een kopje thee te serveren of als nagerecht.
Rooster de hazelnoten 10 minuten in de oven op 180 graden
Haal het velletje eraf, doe ze in de blender met 2 theelepels suiker en maal ze tot poeder
Meng ze in een kom met de resterende suiker en de zachte boter, voeg vervolgens de bloem toe. Vorm rolletjes van circa 3 cm doorsnede, snijd deze in stukjes en vorm er bolletjes van
Bak ze 18 minuten in de oven op 160 graden
Laat ze afkoelen en plak ze per twee aan elkaar met een dun laagje gesmolten chocolade ertussen
Oven
Blender
Bewaren in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats
Deze prachtige koekjes zijn een klassieke specialiteit uit Piemonte, typisch voor de stad Tortona. Hun naam 'Baci di Dama' komt uit de legende van een verliefd paar, een prinses en een ridder, die elkaar kusten via deze koekjes.
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 523,47 |
| Koolhydraten (g) | 47,35 |
| waarvan suikers (g) | 26,31 |
| Vetten (g) | 34,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,48 |
| Eiwitten (g) | 6,68 |
| Vezels (g) | 2,56 |
