De bagna cauda met room en walnoten is een Piemontese voorgerecht met een intense en romige smaak. De basissaus wordt bereid met knoflook, ansjovis en olijfolie, en vervolgens verrijkt met room en walnoten. De oorsprong gaat terug tot de middeleeuwen, toen het door boeren werd gemaakt om zich te verwarmen in de koude periode. Tegenwoordig is het een delicatesse die door iedereen geliefd is.
Laat de ansjovis in de hete olijfolie smelten en zorg ervoor dat ze niet bakken
Kook de knoflook apart in de melk en prak hem fijn
Voeg daarna alles samen, inclusief de walnoten, en serveer als saus bij verschillende rauwe groenten
Koekenpan
Kom
Mixer
In de koelkast bewaren, maximaal 3 dagen
Lekkerder als het nog warm geserveerd wordt
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 238,08 |
| Koolhydraten (g) | 5,62 |
| waarvan suikers (g) | 5,08 |
| Vetten (g) | 19,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,92 |
| Eiwitten (g) | 8,89 |
| Vezels (g) | 2,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
