De bagnun di acciughe is een traditioneel voorgerecht uit Ligurië, bestaande uit ansjovis gemarineerd in olijfolie en geserveerd op geroosterd brood. Het is een gerecht met een intense en rijke smaak dat liefhebbers van zeevruchten zal bekoren.
Fruit in een aardewerken pan de gehakte knoflook en ui in olie
Schil de tomaten, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan het mengsel
Voeg zout en peper toe en kook 10 minuten met een deel van de wijn
Leg de ansjovis in lagen, besprenkel ze met de resterende wijn, breng op smaak met zout en peper, roer, voeg de peterselie toe en kook nog 10 minuten
Serveer in aparte kommen met het geroosterde brood
Pan
Kom
Mes
Snijplank
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 67,06 |
| Koolhydraten (g) | 2,3 |
| waarvan suikers (g) | 2,3 |
| Vetten (g) | 1,67 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,81 |
| Eiwitten (g) | 10,67 |
| Vezels (g) | 0,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
