Bagnun van ansjovis is een traditioneel voorgerecht uit Ligurië op basis van ansjovis gemarineerd in olijfolie en geserveerd op geroosterd brood. Het is een gerecht met een intense en rijke smaak dat liefhebbers van zeesmaken weet te bekoren.
Laat in een aardewerken pan de fijngehakte knoflook en ui zachtjes glazig worden in de olijfolie
Pel de tomaten, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan het mengsel
Voeg zout en peper toe en laat 10 minuten koken, voeg een deel van de wijn toe
Leg de ansjovis in lagen, besprenkel met de resterende wijn, breng op smaak met zout en peper, meng, voeg de peterselie toe en laat nog 10 minuten koken
Serveer in individuele kommen met geroosterd brood
Koekenpan
Kom
Mes
Snijplank
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 87,32 |
| Koolhydraten (g) | 2,07 |
| waarvan suikers (g) | 2,07 |
| Vetten (g) | 2,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,13 |
| Eiwitten (g) | 14,74 |
| Vezels (g) | 0,16 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
