De Banaan Crêpe is een heerlijk Frans dessert, perfect voor een smakelijk ontbijt of tussendoortje. De dunne crêpes worden gevuld met plakjes banaan en een zoete en romige verse room. Eenmaal klaar, worden ze geserveerd met een snufje poedersuiker en een scheutje ahornsiroop.
Doe de gezeefde bloem, suiker, een snufje zout en de eieren in een kom en klop alles goed door elkaar
voeg geleidelijk de melk en de room toe
Laat het beslag een uur op een koele plek rusten
Pureer de bananen met het citroensap, de gedroogde vijgen en de perzikjam
Maak de crêpes met het beslag en vul ze zodra ze klaar zijn met de bananencrème
Rol ze op als een sigaret en houd ze warm op een serveerschaal boven een bain-marie
Doe het sinaasappelsap, de rietsuiker, de boter en een snufje nootmuskaat in een steelpan en laat het op matig vuur inkoken tot een siroopachtige saus, giet deze over de crêpes en serveer
Antiaanbakpan
Garde
Lepel
Francia
| Energie (kcal) | 143,03 |
| Koolhydraten (g) | 19,18 |
| waarvan suikers (g) | 12,09 |
| Vetten (g) | 5,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,92 |
| Eiwitten (g) | 4,72 |
| Vezels (g) | 1,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
