Crêpes met banaan zijn een heerlijk Frans dessert, perfect als ontbijt of als zoete snack. De dunne crêpes worden gevuld met bananenschijfjes en een zoete, romige roomcrème. Wanneer ze klaar zijn, worden ze bestrooid met poedersuiker en besprenkeld met een scheutje ahornsiroop.
Doe de gezeefde bloem, de suiker, een snufje zout en de eieren in een kom en klop ze, blijf daarbij roeren
Voeg geleidelijk de melk en de room toe
Laat het beslag een uur op een koele plaats rusten
Pureer de bananen met het sap van de citroen, de gedroogde vijgen en de perzikjam
Bak de crêpes met het beslag en vul ze, zodra ze klaar zijn, met de bananencrème
Rol ze op als sigaretten en houd ze warm op een serveerschaal boven een bain-marie
Doe het sinaasappelsap, de rietsuiker, de boter en een snufje nootmuskaat in een steelpan en laat het op matig vuur indikken tot een siroopachtige saus, giet deze over de crêpes en serveer
Anti-aanbakpan
Garde
Lepel
Francia
| Energie (kcal) | 143,03 |
| Koolhydraten (g) | 19,18 |
| waarvan suikers (g) | 12,09 |
| Vetten (g) | 5,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,92 |
| Eiwitten (g) | 4,72 |
| Vezels (g) | 1,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
