De Bavarois met Vanille en Koffie is een heerlijk dessert gemaakt met een eiercrème verrijkt met vanille-extract en gevriesdroogde koffie. De zachte en fluweelachtige textuur, gecombineerd met de intense smaak van vanille en koffie, maakt deze bavarois een onweerstaanbaar dessert. Perfect om te serveren als afsluiting van een maaltijd of voor een smakelijke snack.
Bereid de basiscrème voor de vanillebavarois volgens de aanwijzingen van het recept 'Vanillebavarois'
Los in een kom de gevriesdroogde koffie op in 1 eetlepel kokend water en voeg dan een eetlepel Tia Maria of een andere koffielikeur toe
Verdeel de vanillecrème in twee delen, doe de ene helft in een vorm van 15 l en breng de andere helft op smaak met het koffiemengsel, plaats het vervolgens in een spuitzak met een gladde spuitmond
Dompel de spuitmond ongeveer 1 cm in de laag vanillecrème en druk vervolgens op de zak om de koffiecrème eruit te laten komen
Op deze manier verkrijgt u een 'hart' van koffiecrème omhuld door een vanillelaag, zichtbaar wanneer de bavarois wordt gesneden
Serveer het dessert, eenmaal uit de vorm gehaald, met een chocoladesaus die wordt verkregen door in een pan een chocoladesaus (zie gelijknamig recept) te smelten samen met een beetje slagroom
Bavaroisvorm
Uitsteekvorm
Italia
| Energie (kcal) | 245,49 |
| Koolhydraten (g) | 14,38 |
| waarvan suikers (g) | 14,38 |
| Vetten (g) | 17,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,48 |
| Eiwitten (g) | 6,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
