Het beslag voor crêpes is een zeer veelzijdig en eenvoudig basisrecept om te maken. Crêpes zijn dunne pannenkoekjes die gevuld kunnen worden met tal van zoete of hartige ingrediënten. Dit recept stelt je in staat om in een paar stappen een perfect beslag voor je crêpes te maken.
Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren erin, voeg drie of vier eetlepels melk toe en meng om alles te combineren.
Verdun het mengsel door langzaam de resterende melk in een dunne straal toe te voegen totdat je een vrij vloeibaar beslag krijgt.
Voeg de boter toe die au bain-marie is gesmolten en vervolgens bijna is afgekoeld.
Voeg zout toe, werk nog enkele minuten met een kleine garde en laat het beslag minstens een uur rusten.
Wanneer je de crêpes gaat bakken, vet je de bodem van een kleine koekenpan licht in met olie of boter, laat het opwarmen, giet er twee eetlepels beslag in, beweeg de pan zodat het mengsel zich over de hele bodem verspreidt en bak aan beide kanten.
Ga zo verder.
Voor zoete crêpes vervang je het zout door suiker.
Antiaanbakpan
Garde
Francia
| Energie (kcal) | 203,7 |
| Koolhydraten (g) | 16,06 |
| waarvan suikers (g) | 4,01 |
| Vetten (g) | 11,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 6 |
| Eiwitten (g) | 9,84 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
