Het beslag voor crêpes is een zeer veelzijdig en eenvoudig basisrecept. Crêpes zijn dunne pannenkoeken die gevuld kunnen worden met tal van zoete of hartige ingrediënten. Dit recept stelt je in staat om in een paar stappen een perfect beslag voor je crêpes te maken.
Doe de bloem in een kom en maak een kuil in het midden, breek de eieren erin, voeg drie of vier eetlepels melk toe en meng alles goed door elkaar.
Schenk langzaam de resterende melk erbij tot je een redelijk vloeibaar beslag hebt.
Voeg de gesmolten boter toe (die bijna is afgekoeld) en meng goed door.
Voeg zout toe, klop nog enkele minuten met een kleine garde en laat het beslag minstens een uur rusten.
Als je de crêpes gaat bakken, vet je de bodem van een koekenpan lichtjes in met olie of boter, laat deze heet worden en giet er twee eetlepels beslag in. Beweeg de pan zodat het beslag zich over de bodem verspreidt en bak aan beide kanten.
Herhaal dit proces.
Voor zoete crêpes vervang je het zout door suiker.
Antiaanbakpan
Garde
France
| Energie (kcal) | 158,8 |
| Koolhydraten (g) | 16,99 |
| waarvan suikers (g) | 3,01 |
| Vetten (g) | 7,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,78 |
| Eiwitten (g) | 7,08 |
| Vezels (g) | 0,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
