Het beslag voor crêpes is een veelzijdig basisrecept en eenvoudig te bereiden. Crêpes zijn dunne pannenkoekjes die gevuld kunnen worden met tal van zoete of hartige ingrediënten. Dit recept stelt je in staat om in een paar stappen een perfect beslag voor je crêpes te maken.
Doe de bloem in een kom en maak een kuil in het midden, breek de eieren erin, voeg drie of vier eetlepels melk toe en roer om alles te mengen.
Verdun het mengsel door langzaam de resterende melk in een dun straaltje toe te voegen totdat je een vrij vloeibaar beslag krijgt.
Voeg de boter toe die au bain-marie is gesmolten en daarna iets is afgekoeld.
Voeg zout toe, klop nog een paar minuten met een kleine garde en laat het beslag minstens een uur rusten.
Bij het bakken van de crêpes vet je de bodem van een klein pannetje licht in met olie of boter, laat het heet worden, giet er twee eetlepels beslag in, kantel het pannetje zodat het beslag de hele bodem bedekt en bak aan beide kanten.
En zo verder
Bij zoete crêpes vervang je het zout door suiker.
Anti-aanbakpan
Garde
France
| Energie (kcal) | 203,7 |
| Koolhydraten (g) | 16,06 |
| waarvan suikers (g) | 4,01 |
| Vetten (g) | 11,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 6 |
| Eiwitten (g) | 9,84 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
