Beslag voor frituren

Name: Beslag voor frituren
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Bloem; 1 Ei; q.b. Witte Wijn; 2 eetlepels Grappa; 1 snufje Zout

@tuduu

Categorie: Desserts

Het beslag voor frituren is een eenvoudige en essentiële bereiding om knapperige en smakelijke frituren te verkrijgen. Het is perfect voor het frituren van groenten, vis, vlees en zoetigheden. De oorsprong is onzeker, maar het is een culinaire techniek geworden die in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt. In Italië wordt het beslag vaak gebruikt in de regionale culinaire traditie om gerechten nog aantrekkelijker en smakelijker te maken. De klassieke Italiaanse versie van het beslag vereist het gebruik van bloem, eieren, witte wijn, grappa en zout.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem150g
Ei1
Witte wijnq.b.
Grappa2eetlepels
Zout1snufje

Beschikbare producten

Grappa di Amarone 500ml

1 product

€ 17,70

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Doe de bloem, de wijn en de grappa in een grote kom, voeg een snufje zout toe en meng
STAP 2 VAN 6
Voeg de dooier toe
STAP 3 VAN 6
Het beslag moet vrij dik maar vloeibaar zijn
STAP 4 VAN 6
Laat het een half uur rusten en voeg dan voorzichtig het stijfgeklopte eiwit toe
STAP 5 VAN 6
Haal de ingrediënten die gefrituurd moeten worden snel door het beslag en laat ze goudbruin worden in de hete olie
STAP 6 VAN 6
Haal ze eruit met een schuimspaan en leg ze op keukenpapier

Suggesties

Handgarde
Kom

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	266,48
Koolhydraten (g)	47,31
waarvan suikers (g)	1,12
Vetten (g)	2,38
waarvan verzadigd (g)	0,75
Eiwitten (g)	10
Vezels (g)	1,45
Uitverkoop (g)	0,55

Eiwitten
10g·16%
Koolhydraten
47,31g·77%
Vetten
2,38g·4%
Vezels
1,45g·2%