Biefstukken met witte peper zijn een klassiek Italiaans gerecht. De biefstukken van jonge rund worden op smaak gebracht met een heerlijke saus van witte peper, boter en cognac. Dit gerecht wordt gewaardeerd om zijn krachtige smaak en de eenvoud van de bereiding.
Maal de witte peper grof, leg het op een vel papier en druk met de hand op beide zijden van elke biefstuk.
Laat de boter in een pan smelten, leg de biefstukken erin en bak ze op hoog vuur.
Bestrooi met zout, giet de cognac erbij, flambeer en serveer meteen.
Koekenpan
Italia
| Energie (kcal) | 188,31 |
| Koolhydraten (g) | 3,57 |
| waarvan suikers (g) | 3,57 |
| Vetten (g) | 6,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,76 |
| Eiwitten (g) | 12,64 |
| Vezels (g) | 2,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
